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難易度: 0
作り方:
海老の殻を剥ぎ、背腸をとりボールに移す。
塩・片栗粉を塗しよく混ぜ水で綺麗に洗い流したら
キッチンペーパーで水気を取る。
塩胡椒で下味をつけさらに卵白しっかり混ぜる。
片栗粉を加えまぜコーティングする。
①フライパンにサラダ油をひき中火で片面２分、裏返して
40秒いためパットに取り出す。
フライパンに豆板醤・ニンニク・生姜を加え30秒炒める。
甘酒・ケチャップを加え弱火１分炒める。
中華スープ・塩・砂糖・①・長ネギ・水溶き片栗粉を加え
サッと炒める。
エビ油・お酢・ラー油を仕上げにかければ完成。